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HACCP
Serviços
Equipa
   
Serviços HACCP
Serviços
Implementação ou Revisão do sistema HACCP
  • Levantamento de pré-requisitos
  • Identificação das etapas do processo, preparação, confeção e distribuição
  • Identificação dos PCC e estabelecimento de medidas de controlo
  • Fornecimento ou revisão do Manual de HACCP
  • Fornecimento de fichas de registo

Auditorias
As auditorias ao sistema HACCP são realizadas de forma rigorosa constituindo uma ferramenta de apoio à gestão.

Ensaios Laboratoriais
Recolha de amostras para ensaios laboratoriais (superfícies, manipuladores, produtos alimentares e água quando aplicável) em laboratório acreditado para cumprimento do 7º princípio do plano de HACCP (referente aos procedimentos de verificação do sistema HACCP implementado).

Formação On Job ou em Sala
  • Sistema HACCP
  • Pré-requisitos
  • Boas práticas de higiene
  • Manipulação de produtos alimentares
  • Contaminação cruzada
  • Rotulagem
  • Alergénios
  • Dinâmicas de grupo

Consultoria
Disponibilização de apoio técnico necessário para que o estabelecimento assegure o cumprimento de boas práticas presentes no sistema HACCP. Fornecimento de propostas para testes colorimétricos para controlo da qualidade do óleo de fritura e embalagens estéreis para recolha de amostras testemunha.


Garanta aos seus Clientes alimentos seguros.
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